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酱牛肋条的做法

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酱牛肋条

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肋条 1斤

、

卤料包 1包

、

姜粉适量

、

葱白适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肋条泡3小时以上洗净血水；
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅加入适量料酒，姜粉（姜片也可）和葱白，开锅后捞出血沫；
步骤3/5 点击查看大图
放入卤料包（卤肉现成的方便），葱白，干辣椒，生抽，老抽，大火煮开转小火慢炖3小时（更久更软烂入味）；
步骤4/5 点击查看大图
时间到用筷子能轻轻穿透后捞出，封保鲜膜放入冰箱冷藏24小时；
最后一步点击查看大图
第二天拿出切片，纹路非常好看蘸料可以自己调，个人感觉蘸利民蒜蓉辣酱就挺好吃

小贴士

牛肋条这个部位还是比较碎，大家选择其他部位，方法一样切出来的花纹应该更棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-06

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