年味:牛肉干
第一次做,原味+孖然味+香辣味,太香太好吃了,买的鲁西黄牛,越嚼越香! 猪肉干也可以一样做也很好吃哦,主要性价比更高,我懒没拍就不上菜谱了
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步骤1/10
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买的鲁西黄牛黄瓜条部分。去筋膜
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步骤2/10
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切大片
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步骤3/10
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再上切一下,下切一下不切断
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步骤4/10
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先把洋葱,葱,盐,料酒全部混合均匀
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步骤5/10
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再分三分之一出来加上孖然然后放冰箱冷藏12小时
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步骤6/10
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晾之前加上辣椒粉和辣椒面,这样不会发酸,熟芝麻看各人口味,可放可不放
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步骤7/10
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然后一根根挂起来,通风处风干,这是原味看孖然
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步骤8/10
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这些是辣的
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步骤9/10
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2天半-3天看到都发直发硬就可以收起来了
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最后一步
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分段剪好打包放急冻,吃的时候冷水下锅蒸15分钟即可!也可一次性蒸熟后晾干再用真空包装打好放急冻
个人偏爱原味觉得更能吃到牛肉香,重口的孖和香辣会更杀适
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-27 · 广东省
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