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桂花绿豆糕的做法

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桂花绿豆糕

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去皮绿豆 150g

、

白糖 10g

、

水饴 10g

、

糖桂花 10g

、

炼乳 10g

、

黄油 10g

、

干桂花 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
150g去皮绿豆洗净后用清水浸泡，冷藏过夜
步骤2/8 点击查看大图
浸泡后的绿豆放入蒸锅中，蒸40分钟
步骤3/8 点击查看大图
蒸熟的绿豆+10g糖+10g水饴+10g 糖桂花+10g炼乳用料理机打匀
步骤4/8 点击查看大图
过筛一遍更细腻（可省略）
步骤5/8 点击查看大图
不粘锅中放入10g黄油，小火加热至融化
步骤6/8 点击查看大图
倒入桂花绿豆泥+1g干桂花翻炒拌匀至抱团
步骤7/8 点击查看大图
取30g绿豆团，用模具压成形状即可
最后一步点击查看大图
桂花绿豆糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-16 · 辽宁省

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