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新年的仪式感——新年纸杯蛋糕的做法

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新年的仪式感——新年纸杯蛋糕

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新年就是要有那一抹中国红，红红火火。节日里的小甜品就是生活中的小确幸，给生活增添一点色彩，一点甜蜜～～～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 35g

、

玉米油 30g

、

低筋面粉 40g

、

糖 35g

、

柠檬汁 5滴

、

表面装饰

、

淡奶油 200克

、

糖 10克

、

装饰糖粒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油和牛奶充分乳化；
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋黄，继续搅拌均匀；
步骤4/12 点击查看大图
蛋清加入糖和柠檬汁；
步骤5/12 点击查看大图
打蛋器打到提起有小尖角；
步骤6/12 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
翻拌好的面糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀；
步骤8/12 点击查看大图
面糊放入裱花袋，挤到纸杯里，8分满；
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热110℃，中下层烤20分钟，转130℃烤30分钟，转150℃烤15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油加入糖打发；
步骤11/12 点击查看大图
装入裱花袋，挤到蛋糕上即可。
最后一步点击查看大图
表面撒糖粒，插上插牌，很喜庆的杯子蛋糕就搞定啦～～～

小贴士

1.烤箱要提前预热好； 2.烤好后的杯子蛋糕可在烤箱里焖3分钟再拿出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-08 · 天津市

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