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黑芝麻汤圆

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水磨糯米粉 250克

、

开水 190克

、

馅料

、

黑芝麻 60克

、

花生 20克

、

白糖粉 50克

、

水 20克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
250克水磨糯米粉
步骤2/19 点击查看大图
倒入190克开水
步骤3/19 点击查看大图
按压
步骤4/19 点击查看大图
最后移到案板上揉
步骤5/19 点击查看大图
揉至光滑用保鲜袋盖住放20分钟
步骤6/19 点击查看大图
碗里倒入60克黑芝麻
步骤7/19 点击查看大图
20克花生粉
步骤8/19 点击查看大图
50克白糖
步骤9/19 点击查看大图
40克黄油
步骤10/19 点击查看大图
20克水
步骤11/19 点击查看大图
搅好后放冰箱冷冻10分钟，让黄油凝固。
步骤12/19 点击查看大图
冻好后搓圆
步骤13/19 点击查看大图
分成12克一个的小剂子
步骤14/19 点击查看大图
用掌心搓圆
步骤15/19 点击查看大图
手指转圈捏薄
步骤16/19 点击查看大图
手指按压馅料，用虎口收拢
步骤17/19 点击查看大图
搓圆
步骤18/19 点击查看大图
用糯米饭滚一下，这样不会粘
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

黑芝麻和花生都是烤箱烤熟再打粉的面团如果和不起来，取30克和好的面团开水煮3分钟再和大面团一起揉，就特别有弹性，特别好揉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-22

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