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豌豆粉漏鱼凉粉的做法

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豌豆粉漏鱼凉粉

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夏日凉粉，我家小朋友爱吃这样的路边摊，于是我学着做了一下，第一次做不是特别完美，但是味道是真的不错。参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆粉 100克

、

辣油适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

葱适量

、

水 600克

、

麻油适量

、

黄瓜 1根

、

芝麻酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
图一：准备各种食材，按照个人口味来搭配！
步骤2/10 点击查看大图
先调一个碗汁，100个豌豆粉+100克水。
步骤3/10 点击查看大图
600克水+3克盐，小火熬5分钟左右致粘稠状，加了盐凉粉更筋道一些。
步骤4/10 点击查看大图
把熬好的淀粉糊倒入蒸锅篦子，一点点的漏下去。
步骤5/10 点击查看大图
准备一碗冰水。
步骤6/10 点击查看大图
第一次做这个形状做的好像不是特别好。
步骤7/10 点击查看大图
图一中芝麻酱、蒜末、生抽、耗油、醋、香油、麻椒油、花生碎、芝麻碎，然后加入小半碗凉白开。
步骤8/10 点击查看大图
准备了香菜、黄瓜丝、小米椒！
步骤9/10 点击查看大图
一口下去酸酸爽爽冰冰凉凉！
最后一步点击查看大图
特意做了2种，孩子喜欢吃漏鱼儿的，我和爸爸喜欢吃这种条形状的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-11 · 内蒙古

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