地软豆腐包子
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步骤1/13
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准备食材,先发面,再切菜,粉条泡软切断,干地软泡发后多次清洗,挤干水份备用
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步骤2/13
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豆腐切块放在油锅煎一下绝味上色盛出,再放入粉条用味极鲜调个底味,再和豆腐倒在一起,放入地软
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步骤3/13
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放入熟油,盐,五香粉,花椒粉,味达美秘制鲜蚝油调味。
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步骤4/13
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充分的搅拌均匀入味
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步骤5/13
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最后放入切碎的韭菜和小葱,搅拌均匀备用
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步骤6/13
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醒发好的面团都是大气孔
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步骤7/13
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揉面排气后搓成条
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步骤8/13
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分成均匀的剂子
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步骤9/13
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擀成包子皮
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步骤10/13
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包入调好的地软馅
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步骤11/13
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移入蒸屉,夏天松弛20分钟,冬天松弛40分钟
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步骤12/13
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大火蒸至冒气后,计时13分钟关火,焖2分钟再揭锅。
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最后一步
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成品图
韭菜是提味用的,可多可少,根据自己喜好斟酌。粉条要用味极鲜先调个底味,吃起来更入味。韭菜是最后放入馅里边,不需要再调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-24 · 陕西省
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