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凉拌芹菜花生的做法

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凉拌芹菜花生

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30~60分钟

芹菜 1棵

、

花生米半碗

、

胡萝卜半根

、

花椒油几滴

、

食盐适量

、

独头蒜 2头

、

大葱一段

、

香油二分之一勺

、

太太乐原味鲜酱油 1勺

、

食用油适量

、

太太乐鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
芹菜叶取掉，从两头抽取茎的芹菜嫩口感好。
步骤3/10 点击查看大图
花生米加两勺盐煮开转小火煮30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
取皮洗干净胡卜切一厘米长和花生大小相似。锅里添水加一勺食盐和少许食用油煮出的蔬菜艳丽。
步骤5/10 点击查看大图
芹菜大的从中间切两半切一厘米长。捞出胡萝卜丁的水里加入芹菜丁煮熟断生，捞入晾凉的开水中过一下沥干水分。
步骤6/10 点击查看大图
锅里添油，加入食用油煮五成熟时转小火加入几滴花椒油，放入葱花炒黄爆香晾凉加入煮熟的花生、芹菜段和胡萝卜丁。
步骤7/10 点击查看大图
把所有食材搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
我是一星期做一次蒜泥，独头蒜压蒜器压碎，放蒜臼捣成泥状，油煮沸泼蒜泥上淹没蒜泥，盖上盖放冰箱冷藏，拌凉菜做凉粉很方便。
步骤9/10 点击查看大图
调个料汁，一勺太太乐原味鲜酱油、一勺醋、食盐、一丢丢鸡精、二分之一勺香油、一半熟蒜泥一半生蒜泥调入料汁碗。
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料汁做好，吃前搅拌到芹菜花生上。

小贴士

芹菜炒或凉拌：1、抽了茎的芹菜又嫩又好吃。2、凉拌青菜焯水加盐和少许食用油色泽翠绿。3、大都市每个人回家时间不一样，菜和料汁做好吃多少拌多少简单快捷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-01 · 北京市

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