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加拿大比目鱼培根卷

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培根卷，卷的既不是蔬菜也不是金针菇，而是来自加拿大的大比目鱼。这种鱼生活在非常寒冷的海域，水深最深处可达2000米，是名副其实的野生冷水深海鱼。这种鱼可以说是目前最好的白肉鱼，肉质细腻无小刺，食用安全放心。这道菜用到了长豆角，看样子应该就是豇豆角。参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材清单加入采购清单

加拿大比目鱼肉 150克

、

豇豆 30克

、

盐 1小勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

菜籽油半勺

、

培根 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1块150克的加拿大比目鱼肉，撒上黑胡椒粉和盐腌制。
步骤2/9 点击查看大图
将培根片放在案板上，紧挨着摆，一片压着另一片的边边。用手指将其压成薄薄的一层。
步骤3/9 点击查看大图
比目鱼肉放在培根片上，像卷寿司那样紧紧地卷好，注意不要太用力，防止鱼肉被挤碎。
步骤4/9 点击查看大图
锅里加油，油温稍热放入培根卷，用中小火煎2分钟。
步骤5/9 点击查看大图
煎的同时，我们来切豇豆角，切成3-4厘米的段。
步骤6/9 点击查看大图
豇豆角段，放入平底锅中，并将培根卷翻面煎。
步骤7/9 点击查看大图
培根卷侧翻，两侧各煎1分钟。
步骤8/9 点击查看大图
煎好的培根卷取出，斜刀切成两半；炒好的豇豆角取出，垫在盘底。
最后一步点击查看大图
用豇豆角垫在盘底，将切好的加拿大比目鱼培根卷放在上面即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-18 · 北京

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