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牛奶炼乳哈斯面包的做法

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牛奶炼乳哈斯面包

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空闲时间做个牛奶炼乳哈斯面包，做出的面包特别柔软，也曾经是妈妈最喜欢的一款面包。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 170克

、

炼乳 30克

、

糖 33克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外其它材料放入面包机。
步骤2/14 点击查看大图
启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
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加入室温软化的黄油。
步骤4/14 点击查看大图
继续揉面至手套膜，并在面包机发酵1.5个小时。
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团，手指沾面戳洞，不回缩不塌陷就是完美的发酵。
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，平均分成5个相等的面剂子（平均96克一个）滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
松驰好的面团擀长。
步骤8/14 点击查看大图
翻面从下往上卷起。
步骤9/14 点击查看大图
收口朝下，依次做好全部放入烤盘。
步骤10/14 点击查看大图
放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
步骤11/14 点击查看大图
牛奶和炼乳（2：1）混合均匀，刷在发酵好的面团上，纵向平行割5刀。
步骤12/14 点击查看大图
放入提前预热的烤箱，180度15分钟，时间和温度仅供参考。
步骤13/14 点击查看大图
时间到，面包出炉了。
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放在晾架上晾凉，面包柔软，味道香甜，作为早餐特别不错，也是妈妈曾经喜欢的一款面包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 北京

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