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茄子肉卷

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外酥里嫩又多汁，解锁茄子新吃法。卷一卷，炸一炸、一口下去肉香四溢！味道嘎嘎好，三天两头就想要吃一次！

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茄子一条

、

猪梅花肉 500g

、

小葱 5根

、

东古上等蚝油 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐半勺

、

面粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切成薄长条、小葱切成葱花、梅花肉剁成肉泥
步骤2/5 点击查看大图
肉泥在砧板上摔七七四十九下，然后放入碗里。加入两小勺面粉、一勺胡椒粉、一勺东古上等蚝油、半勺盐和葱花抓拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
取一个碟子，铺上一层面粉，茄子放在面粉上，然后再往茄子上铺上一层肉馅、然后把茄子卷起来备用
步骤4/5 点击查看大图
锅里热油，油温六成下入茄子肉卷，先煎至一面定型。然后煎至表面焦黄即可
最后一步点击查看大图
最后蘸上一蘸东古番茄沙司，酸酸甜甜刚好抵消了油腻感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-03 · 广东省

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