红烧羊骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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羊骨提前三小时泡出血水;泡好的羊骨冷水入锅,放入葱段、姜片、白酒煮开后继续煮3分钟,撇去浮沫;
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步骤2/4
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热锅凉油,放入一勺白糖,炒至红褐色,放入羊骨翻炒上糖色,放入葱段姜片和香料炒香,调入生抽、黄酒、老抽、蚝油翻炒均匀;
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步骤3/4
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转入砂锅中,倒入一瓶啤酒,和没过羊骨的开水,大火烧开后转中小火炖一个半小时;
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最后一步
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调入适量盐,改大火开始收汁至汤汁浓稠即可~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-05 · 山西省
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