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香辣鸭胗

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今天分享一道超级下饭菜——香辣鸭珍香辣脆爽无腥味，妥妥的米饭杀手参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

食材清单加入采购清单

鸭胗 150克

、

姜 3片

、

料酒一勺

、

老抽一小勺

、

生抽一勺

、

盐适量

、

小蒜苗 5根

、

青辣椒 4个

、

泡椒适量

、

大蒜 2瓣

、

五香粉 1勺

、

姜粉 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭胗清洗干净后切成薄片
步骤2/9 点击查看大图
放入碗中，加一勺食盐充分抓匀，加入清水二次清洗
步骤3/9 点击查看大图
控干水分，加料酒，姜粉，五香粉，生抽，蚝油抓匀腌制
步骤4/9 点击查看大图
蒜苗切段，生姜大蒜切片，辣椒切滚刀块，泡椒切碎
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，加入配料翻炒出香气
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，加入配料翻炒出香气加一勺食盐入个底味
步骤7/9 点击查看大图
加入鸭胗快速炒至变色
步骤8/9 点击查看大图
加老抽上色，生抽调味
最后一步点击查看大图
加入蒜苗叶快速翻炒均匀即可

小贴士

鸭胗一定要彻底清洗干净才不会腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 江西省

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