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素丸子熬冬瓜

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一款素菜的炖锅没放肉也可以有肉香。冬季到来暖暖滴炖上一锅暖心又暖胃…… 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 400克

、

素丸子 10几个

、

红薯粉条 1把

、

葱花 10克

、

大蒜 6瓣

、

干辣椒 2个

、

生抽 3汤勺

、

老抽 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

白糖 1汤勺

、

白胡椒粉 3克

、

食盐 4克

、

鸡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬瓜削皮去瓤切成厚块。
步骤2/8 点击查看大图
准备好自家炸的萝卜丝素丸子。
步骤3/8 点击查看大图
备好葱花蒜片干辣椒切段香菜洗净切段备用。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅烧热放油下入葱花蒜片干辣椒爆香。冬瓜入锅翻炒炒至冬瓜断生淋入3汤勺生抽。
步骤5/8 点击查看大图
生抽炒匀炒出鲜香味放入素丸子翻炒均匀。锅中加入开水没过锅内食材。汤中再加入1汤勺老抽
步骤6/8 点击查看大图
继续加入蚝油白糖食盐和鸡粉调味。盖上锅盖转中火炖5分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
开盖后放入提前泡软的红薯粉条。粉条炖至透明撒入白胡椒粉。关火后撒入香菜段
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

冬瓜要切得厚一些防止炖成泥无肉不欢的朋友可以在葱蒜炝锅后加入五花肉片，炒熟再放入冬瓜。素丸子也可以换成肉丸子或者鱼丸都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 北京

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