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冬虫夏草酸菜鱼——你一定没吃过吧的做法

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冬虫夏草酸菜鱼——你一定没吃过吧

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冬虫夏草可以降低心肌耗氧量、改善心肌缺血。搭配含有不饱和脂肪酸的龙利鱼一起食用，不仅可以防治心脑血管疾病，还可以增强记忆。这道菜做法简单又省时，很适合日常做给家里老人食用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冬虫夏草 2g

、

龙利鱼 200g

、

酸菜 200g

、

大葱适量

、

生姜适量

、

食盐适量

、

白醋适量

、

白胡椒适量

、

料酒适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将腌制好的酸菜取出，放入清水中多清洗几遍，避免过咸。
步骤2/7 点击查看大图
将酸菜切丝备用。
步骤3/7 点击查看大图
将龙利鱼肉切成条状。
步骤4/7 点击查看大图
放入盐、淀粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
将切好的葱姜放入炒锅中爆香。
步骤6/7 点击查看大图
加入酸菜继续翻炒，直到闻到香味。
最后一步点击查看大图
加入适量水，再加入适量胡椒粉、白醋。水烧开后加入鱼肉和冬虫夏草，小火焖炖10分钟即可。

小贴士

虫草吃法多样，干嚼、泡水、煲汤、炒菜、磨成粉都可以；虫草性温和，有淡淡鱼腥味，加在膳食中味道好，这也是现在流行的食补啊~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-27 · 浙江

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