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翠衣里脊

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九九味

高温“超长待机”，你吃对了吗？ 西瓜汁号称“天生白虎汤”，是消暑的佳品。然而很少有人知道西瓜皮的价值，往往是弃之如敝履，事实上西瓜皮的消暑功效要比西瓜汁更加强大。 西瓜皮又被称为“翠衣”，性凉，味甘，可清热，解暑，利尿。既可凉拌作菜又可晒干入药。 今天就来一款翠衣里脊，肉丝嫩滑，瓜皮清脆好吃！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
西瓜皮 200克
、
猪里脊 50克
、
青椒 1根
、
红椒 1根
、
蒜末 适量
、
葱花 适量
、
姜末 适量
、
盐 少许
、
植物油 适量
、
味达美初榨炒菜香生抽 1茶勺
、
玉米淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、 新鲜西瓜皮需要削去青皮，因为这层青皮口感比较老，所以尽量削厚一点； 2、青红椒最好在无油的状态下干煸断生，最后出锅时可以放少许油、盐，这样可以保持色泽，增加底口盐味； 3、这道菜适合猛火快炒，肉丝嫩滑，瓜皮清脆，非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 浙江

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