莜麦面皮
偶尔会非常想吃某样东西,最近老想起我妈做的莜麦面皮,自己动手做一下。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好莜麦面粉,加少量盐,用刚烧开的水和面,揉到没有干面粉。我这是和好的,我想一次多做点,面活的比较多。
-
步骤2/10
点击查看大图
均匀切段。
-
步骤3/10
点击查看大图
防粘撒点面补,我用的白面,用擀面杖杆到合适大小。
-
步骤4/10
点击查看大图
这个厚度就差不多了,它吃的是筋道,不适合太薄。
-
步骤5/10
点击查看大图
水开上锅蒸6分钟左右,这就差不多蒸好了。
-
步骤6/10
点击查看大图
蒸好后,放案板上平铺晾凉。
-
步骤7/10
点击查看大图
叠放时,要不晾到不粘,要不刷点香油。不过蒸好一个,另一个就差不多可以叠放了。
-
步骤8/10
点击查看大图
蒸了十来张,有点蒸多了,冰箱冷藏存放,最好2天吃完。
-
步骤9/10
点击查看大图
自己调个料,开吃。
-
最后一步
点击查看大图
反面教材:和面时没放盐,容易开裂,筋道不足。我确实忘放了,裂了几个,不过自己吃,没事儿≧∇≦。
1、记得和面的时候放盐,增加筋性,要不蒸好拿的时候容易开裂。
2、和面必须用刚烧开的水。
3、冷藏存放2-3天,大家做的时候适量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-10
莜麦面皮的相关分类
莜麦面皮的相关推荐
-
白萝卜肉馅饺子
335842人看过 -
自制蒜蓉辣椒酱
709127人看过 -
简易烤面包片
43132人看过 -
咸鸡蛋
35311人看过 -
白萝卜粉条包子
15442人看过 -
自制蒜蓉辣酱
847243人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26669333人看过 -
烤面包片~酥脆可口,做法太简单了
416558人看过 -
大米家~蒸米发糕(酵母版)
15983人看过 -
日食记 | 蒜泥白肉
3650898人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#烤羊排
192252人看过 -
糯米年糕
145400人看过