大米家~蒸米发糕(酵母版)
之前发了一个用鸡蛋打发的方法,那个方法类似于做戚风蛋糕,现在做的这个是酵母版的,就是发酵时间会久一点,但是操作起来非常简单。
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步骤1/5
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先用温水把糖和酵母化开,再放入其他材料全部混合,放置10分钟
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步骤2/5
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放入蛋糕模具,千万不要装满,二分之一即可。
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步骤3/5
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放置醒发两倍大,闻上去有一股酸酸的味道。根据温度的差异,至少要一个小时以上,我是选择了晚上9点,等到了早上再去蒸,这样就不用浪费时间。
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步骤4/5
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因为量比较少,放到蒸笼水开了之后再蒸15分钟,关火焖5分钟即可。
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最后一步
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简单、好吃、不上火
用酵母的方法会比较简单,但是他与鸡蛋打发的区别在于:它会有一股酸酸的味道。水的分量可以酌情调整,关系不大,你要不要试试看呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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