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炝拌黄瓜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

香菜 1根

、

大蒜 5瓣

、

花椒 15粒

、

干辣椒圈适量

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

香醋 3勺

、

花生油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜拍散斜刀切块，装入盆中。大蒜切成蒜末，香菜切段。
步骤2/7 点击查看大图
切好的蒜末摆在黄瓜上，依次放上花椒粒干辣椒圈。花生油烧至冒烟趁热浇在花椒上。
步骤3/7 点击查看大图
浇过热油后立刻盖上锅盖焖30秒。
步骤4/7 点击查看大图
花椒的香味焖在黄瓜里之后。放入白糖食盐生抽香醋
步骤5/7 点击查看大图
最后放入香菜段
步骤6/7 点击查看大图
翻拌至调料完全融合。盛入盘中。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

黄瓜斜刀切块更便于入味。花椒粒和干辣椒淋上热油后立刻盖上锅盖把花椒的香气焖在盆中，才是椒香浓郁的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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