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土豆条炒芹菜

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简简单单家常菜可是做到土豆软烂芹菜爽脆一盘菜里两种口感却不容易。用心做饭只为家人好好吃饭参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 2颗

、

土豆一个

、

前腿猪肉 100克

、

姜蒜适量

、

盐适量

、

鸡粉 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芹菜摘洗干净从中间划开再切成寸段。土豆切成和芹菜等长的条泡在清水中。猪肉切成粗丝。
步骤2/9 点击查看大图
生姜切片
步骤3/9 点击查看大图
大蒜切片
步骤4/9 点击查看大图
炒锅烧热下入芹菜段大火翻炒至芹菜断生盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
再次热锅，放油。下入姜蒜爆香。放入肉丝炒至肉丝变色。沿锅边烹入料酒。大火炒出肉的腥味。淋入1勺生抽炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
生抽炒香下入土豆条。土豆条入锅翻炒片刻，加入1小碗清水转中火炖煮5分钟左右。炖至土豆绵软入味。加入提前炒好的芹菜。
步骤7/9 点击查看大图
芹菜入锅翻炒均匀。撒入食盐鸡粉调味。大火翻炒至食材入味。
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

芹菜提前炒过是保持爽脆的方法。土豆条加水炖一小会便于成熟入味。土豆炖至8成熟再把芹菜加入一起翻炒这样吃起来才是两种截然不同的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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