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蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）

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蕨菜是春天应季菜，非常鲜美，配合五花肉爆炒，非常香，但因为野菜本身自带轻微苦味，使用葱伴侣高鲜黄豆酱调味，鲜味十足，可中和野菜的苦味，还带了点甜，囗中回甘哦。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蕨菜 200克

、

五花肉 100克

、

辣椒干 1个

、

蒜头 1h

、

葱伴侣高鲜黄豆酱 1勺

、

盐 4克

、

糖 5克

、

菜籽油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主食材合集。
步骤2/8 点击查看大图
蕨菜焯水。
步骤3/8 点击查看大图
过凉水浸泡10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
油热，下五花肉煸炒出油。
步骤5/8 点击查看大图
下入蕨菜爆炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入1勺葱伴侣高鲜黄豆酱。
步骤7/8 点击查看大图
加入辣椒，盐，糖翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，好香，两碗米饭扫光光。

小贴士

上山采的蕨菜会比较苦，焯水后浸泡1个晚上为佳。超市买的蕨菜不会那么苦，就无需浸泡，这款葱伴侣高鲜黄豆酱真的超级鲜，自带甜味，可以很好中和野菜苦感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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