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香脆椒炒莲藕，香香脆脆脆，超级下饭～的做法

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香脆椒炒莲藕，香香脆脆脆，超级下饭～

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藕含有大量蛋白质、维生素和钙磷铁等多种矿物质，不仅口感脆甜，而且具有健脾开胃的功效，秋冬季节吃藕更有养阴清热、润燥补肺、安神健脑等功效；此外，莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，每100克莲藕中含有44mg维生素C，冬天经常吃莲藕还有利于美容护肤，及清除身体有害自由基，提高机体免疫力。所以，莲藕应该是秋冬季的常备食材，变着花样做几样莲藕大餐～今天准备的是无敌下饭的香辣脆炒藕片，香香脆脆，鲜甜美味～参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

莲藕 1节

、

胡萝卜 1根

、

荷兰豆 50克

、

香辣脆 25克

、

酱油少许

、

盐适量

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备：去皮莲藕1根、去丝的荷兰豆50克、去皮胡萝卜1根；
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起锅烧水，水开后首先倒入荷兰豆和胡萝卜
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等荷兰豆焯烫大约2分钟后，再倒入莲藕片；
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莲藕焯水大约1分钟，即可捞出冲凉水备用；
步骤5/12 点击查看大图
全部食材准备好了；
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油，葱姜爆香；
步骤7/12 点击查看大图
倒入藕片，翻炒均匀；
步骤8/12 点击查看大图
滴入三四滴酱油，并调入少许盐和白砂糖，继续翻炒；（如果想要成品彩色漂亮，生抽一定要少量哦，提个鲜味即可）
步骤9/12 点击查看大图
关火后，加入香脆椒，快速翻炒均匀即可；
步骤10/12 点击查看大图
香喷喷的辣炒莲藕就做好了！
步骤11/12 点击查看大图
鲜甜中又带点微微辣，超级刺激味蕾，无敌下饭哦！
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色香味美、香香脆脆～

小贴士

1、如果想要成品彩色漂亮，生抽一定要少量哦，提个鲜味即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-03

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