南瓜豆沙卷，加点爱乐甜，软糯香甜不怕胖

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 200克

、

红豆约250克

、

面粉 250克

、

酵母粉 3克

、

奶粉 50克

、

鸡蛋 2个

、

生粉 2勺

、

食用油适量

、

爱乐甜零卡糖约50克

、

熟芝麻 2勺

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
1块南瓜切片，上锅蒸熟，捣成泥。
步骤2/22 点击查看大图
盆子里准备约250克的面粉，加入南瓜泥，1勺爱乐甜零卡糖，约3克的酵母粉，2勺奶粉，打入2个鸡蛋，约30克的食用油。
步骤3/22 点击查看大图
把以上食材搅拌均匀，和成一个偏软的面团，盖严放温暖处发酵。
步骤4/22 点击查看大图
红豆约250克提前泡软，煮熟。
步骤5/22 点击查看大图
趁热把红豆压成泥。
步骤6/22 点击查看大图
碗里加2勺生粉，少许清水，搅拌均匀备用。
步骤7/22 点击查看大图
锅里放适量油，下入红豆泥小火慢炒，加入约50克的爱乐甜零卡糖（喜欢甜口的可以多加点），2勺熟芝麻，然后倒入准备好的水淀粉，炒干红豆泥中的水份即可出锅。
步骤8/22 点击查看大图
这是炒好的红豆沙。可以一次多做些，保存在冰箱里随时用。
步骤9/22 点击查看大图
把醒发好的面团移到面垫子上，充分地揉光滑。
步骤10/22 点击查看大图
切成均等份的面剂子。
步骤11/22 点击查看大图
把面剂子揉圆。
步骤12/22 点击查看大图
取一个面剂子，擀开，像包包子一样包上豆沙，捏严实收口。
步骤13/22 点击查看大图
然后把包子摁扁，擀成牛舌状，用刀在半面轻划几下，翻面从另一头卷起来。
步骤14/22 点击查看大图
依次把其它的全部做完。
步骤15/22 点击查看大图
烤盘上铺张硅油纸，摆上南瓜豆沙卷，再次发酵15分钟。
步骤16/22 点击查看大图
随后给每个豆沙卷表面刷层蛋黄液。
步骤17/22 点击查看大图
烤箱预热5分钟。
步骤18/22 点击查看大图
把烤盘放入烤箱里。设置时间20分钟，上下火温度180度。
步骤19/22 点击查看大图
时间到，隔着玻璃，看见南瓜豆沙卷烤的很成功呀！
步骤20/22 点击查看大图
出炉！蓬松暄软，金黄诱人！
步骤21/22 点击查看大图
掰一个尝尝，满满的豆沙馅，又香又甜！
最后一步点击查看大图
做南瓜豆沙卷，加爱乐甜零卡糖，软糯香甜还不用担心发胖，尽管放心吃。