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比目鱼麦卷的做法

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比目鱼麦卷

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进入9月，孩子们都步入开学季。宝妈们的各种益智补脑、护眼抗疲劳的美食菜谱也开始端上小朋友们的餐桌啦！今天给大家分享一道来自遥远的格陵兰岛的比目鱼麦卷。山姆买的这款比目鱼在这个极寒无污染的海域，诞生出格陵兰比目鱼，肉质更丰富白嫩，纹理也更清晰。并且获得了MSC可持续渔业认证，每一款都有MSC小蓝鱼标识。比目鱼属于油性鱼类，有经验的母亲都知道，油性鱼类较之其他鱼类含有更加丰富的不饱和脂肪酸和Omega-3，当之无愧是一道特别适合的益智补脑明目的优质学生餐的食材。参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

比目鱼 1份

、

麦卷饼 2张

、

西班牙红椒坚果酱

、

海盐少量

、

番茄 1个

、

橄榄油适量

、

彩椒 1个

、

杏仁 1把

、

大蒜 4瓣

、

黑胡椒少量

、

配菜根据个人喜好

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将比目鱼冷藏解冻，清洗表面
步骤2/10 点击查看大图
撒上黑胡椒和海盐，腌制10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
再用橄榄油双面各煎3分钟。一旁放置，进一步熟化。
步骤4/10 点击查看大图
制作西班牙红椒坚果酱：番茄和红彩椒，分别切后片和切块，锅中放入少量橄榄油，煎上色。
步骤5/10 点击查看大图
煎好的番茄和红椒，放入料理机，加入杏仁、大蒜、橄榄油和海盐。
步骤6/10 点击查看大图
做好的西班牙红椒坚果酱。
步骤7/10 点击查看大图
卷饼在无油的平底锅中稍微煎软。
步骤8/10 点击查看大图
根据个人喜好搭配生菜、胡萝卜丝、黄瓜即可。PS：如果个人喜欢全熟食可以将配菜在锅里稍微煎一下就可以。
步骤9/10 点击查看大图
将比目鱼切条，把卷饼、配菜放好，加入坚果酱，卷起来，就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
这道菜低油脂简单化烹饪步骤，特别适合早餐或事放学后加餐。脂肪含量低，虽然是营养学生餐，对于孕期的妇女和老人同样适合。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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