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酸甜鲜香.醪糟闷大虾

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生命中的三个男人，已去的那个，多年前在我外出上学时，每每虾蟹肥的时节，都记得我的最爱，默默买了最肥的虾，和水一起冻上，等我回来时，再做给我吃。其实我那时的最爱是蟹，我的生日他也不记得，但是他就是用他能记住的，一直默默做着，延续到能企盼我归期的日子… 中元节，无尽想念，化成味觉的记忆延续

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾一斤

、

盐适量

、

白糖适量

、

香醋适量

、

生抽适量

、

油适量

、

醪糟一盒

、

姜 3～4片

、

蒜 3～4瓣

、

香葱 1根

、

剁椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾去虾线，葱切段，准备姜末，蒜泥
步骤2/9 点击查看大图
热锅冷油，油温约4成热，下大虾煸炒，快熟时换小火
步骤3/9 点击查看大图
煎至壳酥，盛出待用
步骤4/9 点击查看大图
底油加热，入姜末，蒜泥，翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加剁椒酱(吃辣可换成小米辣)翻炒，加生抽和糖调味再加米酒，和适量水
步骤6/9 点击查看大图
至开锅
步骤7/9 点击查看大图
加煸好的大虾，闷煮约8分钟
步骤8/9 点击查看大图
加盐调味
最后一步点击查看大图
洒葱段装饰，成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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