肉末烧米豆腐
米豆腐，口感细腻、嫩滑，软硬适中，对于老人、小孩也非常适宜。而米豆腐的做法也非常多，凉拌热炒皆可，而炎热的夏季，相信很多朋友都喜欢凉拌着吃，而蕾宝却更爱搭配肉末，简单一炒，比大鱼大肉还下饭，每次做这菜米饭都不够吃。而接下来，大家来看看具体做法吧！ 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享 一品“食“光#
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步骤1/8
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米豆腐清洗干净，再切成1厘米方的小丁，猪肉剁成肉末，大蒜、生姜、小米辣、香葱切碎，豆豉稍微用清水浸泡；
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步骤2/8
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起锅，锅中倒入适量清水，煮沸后下入米豆腐，继续焯煮2~3分钟左右，捞出沥干水分备用；
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步骤3/8
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再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后倒入肉末，翻炒至颜色发白；
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步骤4/8
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再倒入蒜末、姜末、辣椒碎、葱白碎、豆豉，翻炒出香味；
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步骤5/8
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然后调入1勺料酒、2勺东古一品鲜特级酿造酱油、1勺辣椒酱、1勺蚝油、半勺糖、适量盐（按自己口味），再次翻拌均匀；
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步骤6/8
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接着倒入1碗清水，煮至冒泡后，再次倒入米豆腐，继续煮3分钟左右；
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步骤7/8
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最后等到汤汁明显减少，则可以撒上葱花，搅拌均匀即可；注意：如果觉得汤汁太多，也可以淋上些许水淀粉勾个薄芡，让米豆腐裹住满满的汤汁；
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最后一步
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这样，这道肉末米豆腐就做好了，简单又下手，端上桌妥妥的就是一道米饭'杀手'菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-10
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