‼️潍坊名吃肉丸子面条‼️
潍坊的小吃挺有名的:肉丸子面条,南宫和乐, 肉火烧、烧饼,朝天锅等等。 今天我们就来制作肉丸的面条, 正宗的肉丸的面条应该用鲜面条, 但是今天下雨我没有出去买,用的挂面。 值此奥运之际,献上肉丸子面条为祖国加油! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/9
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准备原料
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步骤2/9
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粉皮儿和黄花菜倒入开水泡发。
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步骤3/9
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鸡蛋打散,锅中抹油,摊鸡蛋皮儿。
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步骤4/9
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不用洗锅,放入葱花煸两下,倒入煮丸子的鸡汤。我没有,就用的家乐高汤浓汤宝代替的。
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步骤5/9
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煮开后放入粉皮(剪小一点)和黄花菜倒入生抽。
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步骤6/9
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再次煮开,加入肉丸子,适量盐,滴入香油。
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步骤7/9
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另起一锅煮熟面条。
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步骤8/9
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鸡蛋皮切条再切块,黄瓜擦丝,蒜捣成泥儿,甜蒜剥皮儿。碗中盛入面条,舀上卤子。
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最后一步
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摆上黄瓜鸡蛋等配菜,吃的时候倒入醋和辣椒油。
根据自己的口味添加醋和辣椒油。
正宗的肉丸子面条,还有腌香椿芽。
一共十几样,老潍坊人吃的特别讲究,
现在都简化了,还是很味美的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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