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鲍鱼蒸蛋的做法

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鲍鱼蒸蛋

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲍鱼 8只

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

香油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
三个鸡蛋打散，加入1:1.5的清水，适量盐搅拌均匀，撇去浮沫，封上保鲜膜用牙签在保鲜膜表面扎一些小洞；蒸锅上汽后，大火蒸6分钟；
步骤2/3 点击查看大图
鲍鱼清洗干净后，表面改花刀，冷水入锅，加料酒，水开后煮10秒钟，捞出过凉；一次摆在蒸好的蛋羹上；
最后一步点击查看大图
继续大火蒸2分钟；出锅后，每只鲍鱼上淋上蒸鱼豉油和香油即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-03

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