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青豆鱼片

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澄碧湖罗非

夏季天气炎热食欲下降，既要避开高热量、油腻的食品又要补充蛋白，怎么办? 鱼就是一种不错的选择，鱼肉的蛋白含量高于其他肉类且脂肪含量又低于其它肉类，其肉质细嫩味道鲜美，好消化易吸收，烹调得当老少皆宜。这道青豆鱼片用的是花鲢鱼肉，总成本不到十元，经济、营养、味美。 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享  一品“食“光#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
花鲢鱼肉 250g
、
青豆 150g
、
小葱 50克
、
香菜 2根
、
嫩姜 一块
、
红椒 一小节(点缀用)
、
东古酱油 适量
、
盐、胡椒粉、鸡精 各适量
、
鸡蛋清 一个
、
淀粉 适量
、
花生油 适量
、
白醋 几滴
烹饪步骤
小贴士

鱼肉切片后加白醋和盐清洗两三遍能除掉大部分腥味，肉更洁白。做这道菜大部分的鱼类品种任选，如法炮制，朋友们喜欢就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-30

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