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肉末炒毛豆米的做法

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肉末炒毛豆米

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毛豆作为夏日的节令蔬菜，其钾含量很高，可以帮助弥补炎热夏季因出汗过多而导致的钾流失，膳食纤维含量也是数一数二的，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

猪肉 250克

、

毛豆米 300克

、

胡萝卜 100克

、

豆瓣酱两勺

、

大蒜 5瓣

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

淀粉一勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将猪肉剁成肉末，装入碗中
步骤2/13 点击查看大图
加入料酒、生抽、食用油、少许盐和淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜去皮切丁
步骤4/13 点击查看大图
大蒜去衣切沫，葱切段
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧水，水开倒入毛豆米和胡萝卜丁绰水
步骤6/13 点击查看大图
捞出过凉水，沥干水分待用
步骤7/13 点击查看大图
热锅下油，倒入蒜末爆香
步骤8/13 点击查看大图
放入两勺豆瓣酱炒出红油
步骤9/13 点击查看大图
倒入肉末翻炒
步骤10/13 点击查看大图
倒入毛豆米和胡萝卜翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加入少许盐调味
步骤12/13 点击查看大图
加入适量清水煮至汤汁变浓，出锅前撒入葱段即可
最后一步点击查看大图
一道美味下饭菜就做好了～

小贴士

毛豆米绰水后再过冷水，颜色更翠绿。如果这部省略的话后面加水煮毛豆的时间就要延长，煮至毛豆米熟透即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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