鲜掉眉毛的【牛肉面】

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平时全家比较注意食量，每当做牛肉面，啥也不说了，必须一大碗。我们对牛肉面的魅力无法抵御️ 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

西红柿 2个

、

乳豆芽 200g

、

上海青 1把

、

圆面条 600g

、

蒜瓣 4个

、

姜片 3片

、

料酒 1勺

、

八角 5个

、

生抽 2勺

、

老抽 1/2勺

、

白糖 1勺

、

白胡椒 1/2勺

、

干橘子皮 2块

、

盐 1/2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材大合集️
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切块，块大一点吃的时候有感觉，我是水开了放牛肉放一点料酒煮沸捞出，蒜切末，姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
西红柿用热水烫一下，撕去外皮切块。
步骤4/9 点击查看大图
热锅大火放油，放几个八角瓣烹出香味，牛肉蒜末姜片一起放入翻炒几下，加入生抽老抽料酒白糖白胡椒翻炒均匀，家里有晒干的橘子皮随手放了两块，再放入番茄块加入两大碗热水煮沸关小火盖盖子炖50分钟。
步骤5/9 点击查看大图
放入洗干净的乳豆芽大火煮10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加一点盐调味，因为一会要拌面条，汤汁的味道需要透出盐味。尝了一点汤汁，没有放味精的汤汁鲜美可口。
步骤7/9 点击查看大图
煮锅里放入过一半的水，水开了先烫青菜，烫好的青菜捞出备用，再煮面，沸腾后加一点凉水再次沸腾关火捞面条。喜欢吃劲道的面条可以过一下水（提前准备好凉白开）。
步骤8/9 点击查看大图
挖一大勺牛肉，再夹些青菜，看着就开胃。
最后一步点击查看大图
此方法做的牛肉面汁浓味香、营养可口，既有蛋白质又有维生素，特别适合长身体的孩子。