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满园春色茄子酿肉的做法

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满园春色茄子酿肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

猪肉糜 100克

、

生抽 3勺

、

蚝油 1/2勺

、

番茄酱 2小勺

、

淀粉 1/2勺

、

生姜粉少许

、

白胡椒粉 1小撮

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先拌肉馅，肉糜里加入生抽、蚝油，还有生姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
茄子切去根蒂，对半剖开。
步骤3/11 点击查看大图
然后，依照前二刀不切断（切至茄子的3/4处），第三刀切断的顺序，把茄子处理好。
步骤4/11 点击查看大图
拌好的肉糜嵌入茄子中。
步骤5/11 点击查看大图
油锅7成热，把茄子放入炸制，炸至肉馅变色，约2分钟，捞出，摆盘。
步骤6/11 点击查看大图
接着做料汁，生抽、番茄酱和糖。
步骤7/11 点击查看大图
淀粉拿凉水调开。
步骤8/11 点击查看大图
倒入锅中，煮至浓稠。
步骤9/11 点击查看大图
最后，把煮好的料汁淋到茄子上。
步骤10/11 点击查看大图
OK！
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完成！

小贴士

切茄子怕断的话，可以拿两根筷子，分别抵在茄子的左右两边。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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