开胃的酸萝卜老鸭汤
这道菜咸香扑鼻，酸萝卜的香味让人食指大动，每当不晓得吃什么的时候，做这道菜就对了٩( •̀㉨•́ )و
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步骤1/8
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将鸭子切大块，洗净。大葱切段，老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块
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步骤2/8
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烧半锅水，加入葱段，老姜片，一勺料酒，将鸭子肉焯水4分钟左右。
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步骤3/8
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捞起鸭肉，洗去浮沫。
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步骤4/8
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锅里倒入少量油，爆香葱段，姜片，花椒
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步骤5/8
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倒入酸萝卜，翻炒一分钟。
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步骤6/8
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倒入鸭肉，翻炒2-3分钟。
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步骤7/8
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半锅水，将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入，中大火煮开约10分钟，放一点点盐（如果酸萝卜盐味足够，也可以不加盐）加盖转小火炖2个小时。
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最后一步
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时间到，揭开锅盖，异香扑鼻。装盘撒上葱花。
把鸭子焯水后再爆香，炖汤更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-07
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