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烤生蚝

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烤生蚝相信很多人都喜欢，我也不例外，我老公特别喜欢，去外面也吃过很多家，不是肉少就是料味道不够，今天我就把自己常用的制作方法分享出来，即使出摊都可以的！参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

生蚝 30个左右

、

蒜末 150克

、

小米椒 3个

、

不辣的红辣椒 5个

、

糖小朵零卡糖 5克

、

盐适量

、

酿造酱油两小勺

、

蚝油一小勺

、

黄豆酱一小勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅里放油烧热，把一半的蒜末倒入翻炒，这里用中小火
步骤2/13 点击查看大图
等炒的有些金黄的时候把剩下一半蒜末也倒进去
步骤3/13 点击查看大图
辣椒末也倒进去翻炒
步骤4/13 点击查看大图
加入5克糖小朵零卡糖
步骤5/13 点击查看大图
倒入酿造酱油，
步骤6/13 点击查看大图
加入一点点盐，因为酿造酱油比一般的勾兑的酱油更咸，所以盐只要一点点就可以
步骤7/13 点击查看大图
来一小勺黄豆酱
步骤8/13 点击查看大图
一小勺蚝油
步骤9/13 点击查看大图
小半碗水，中火继续翻炒，等锅里汤汁只有少量时关火，这时候蒜蓉酱就好了
步骤10/13 点击查看大图
生蚝每个都要放蒜蓉酱
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热170/200度，烤大约14分钟，时间可以调整，具体看生蚝大小，我的生蚝中等个头。
步骤12/13 点击查看大图
时间不能太长不然成品汤汁少，又老，不嫩！
最后一步点击查看大图
我是分了两批烤的。

小贴士

蒜蓉酱是微辣的，不吃辣就把小米椒全换成不辣的红辣椒，喜欢吃辣的朋友们就多放两个小米椒。这个配方的蒜蓉辣酱可以烤60个左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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