凉拌儿菜
凉拌儿菜，做法特别简单，简单2步就能搞定，连厨房小白也能一学就会。尤其需要的食材都是常见的，所以非常适合当做家常菜。 参与活动: #元宵节美食大赏#
-
步骤1/5
点击查看大图
准备所需食材，将儿菜削去表面老筋硬筋、黄叶、烂叶部分，然后切成小块，而小米辣和大蒜则切碎备用；
-
步骤2/5
点击查看大图
起锅，倒入适量的清水，调入小半勺盐和几滴食用油，大火煮沸后放入儿菜；（蔬菜焯水加入少许油，可以让食材颜色翠绿，卖相更好；）
-
步骤3/5
点击查看大图
大概焯煮2分钟左右，表面颜色变深，则捞出沥干水分，再过凉水，以保证翠绿颜色和爽脆口感，最后沥干水分装盘备用；
-
步骤4/5
点击查看大图
再次起锅，锅内倒入少量食用油，油热后倒入蒜末和辣椒碎，煸炒出香味，关火；
-
最后一步
点击查看大图
再倒入2勺生抽、1勺香醋和半茶匙糖调匀，均匀的淋在碗中即可；
1、注意焯水时长请根据儿菜的大小、厚薄进行调整；
2、儿菜焯水时间不宜过长，影响口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-27
凉拌儿菜的其他做法
凉拌儿菜的相关分类
凉拌儿菜的相关推荐
-
红焖蹄膀
85846人看过 -
大葱牛肉
7109人看过 -
电饭锅懒人版卤鸡腿+卤豆腐
509071人看过 -
大葱爆牛肉
2325741人看过 -
超极入味的卤鸡腿❗️做法简单❤️孩子最爱
1573623人看过 -
蹄膀煨鸡爪（自创）
15875人看过 -
#山姆友约#清蒸排骨
365408人看过 -
老卤蹄膀
126334人看过 -
家常菜~卤鸡腿
930736人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#大葱炒牛肉
601605人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#销魂卤鸡腿
100200人看过 -
土豆片炒辣椒
146238人看过
