草莓戚风蛋糕
今天过生日 临时决定给自己做个蛋糕 烤了蛋糕胚 还好卖草莓的大叔出摊 不然就做不成草莓蛋糕了 着急忙慌的做的 虽然不够精致，好在味道不错
-
步骤1/20
点击查看大图
准备两个干净无油、无水的盆，一个盆内加入油、砂糖、牛奶，用蛋抽搅拌均匀至白砂糖融化
-
步骤2/20
点击查看大图
筛入低筋面粉和淀粉，用画z的手法，搅拌至无干粉
-
步骤3/20
点击查看大图
加入鸡蛋黄，同样用画z的手法，混合均匀
-
步骤4/20
点击查看大图
混合均匀的蛋黄糊，细腻有光泽
-
步骤5/20
点击查看大图
蛋白加入三分之一的糖，用电动打蛋器进行第一次打发
-
步骤6/20
点击查看大图
打发至大鱼眼泡时再加三分之一的糖
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋白打发细腻后加剩余的糖
-
步骤8/20
点击查看大图
打发至硬性发泡，拿起蛋抽有小弯钩，盆倒扣，蛋白不会掉落
-
步骤9/20
点击查看大图
挖三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀
-
步骤10/20
点击查看大图
混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，继续用翻拌的手法混合均匀，这个过程，要动作轻、迅速，以免消泡
-
步骤11/20
点击查看大图
糊和均匀的蛋糕糊，离桌面20cm左右的高度倒入模具中，离桌面10cm的高度震两下，震出大气泡，烤箱要提前预热
-
步骤12/20
点击查看大图
中层145度烤55分钟左右，我怕烤出来太干，加了一碗水在烤盘里
-
步骤13/20
点击查看大图
出炉后震两下，帮助排气，倒扣晾凉至完全冷却后脱模，我是赶着中午吃，倒扣了一会就放冰箱冷藏了一会就脱模了
-
步骤14/20
点击查看大图
蛋糕胚冷却的时候开始打淡奶油，淡奶油中加入白砂糖
-
步骤15/20
点击查看大图
打发
-
步骤16/20
点击查看大图
准备些草莓切小丁，再洗些整颗的草莓备用
-
步骤17/20
点击查看大图
我的蛋糕胚片成了四片
-
步骤18/20
点击查看大图
在家做，就直接放盘子里，铺上一层奶油加些草莓，再抹一层奶油盖上蛋糕片，以此类推
-
步骤19/20
点击查看大图
最后外围再抹成奶油，用草莓装饰下
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕就大功告成啦，中午吃饭的时候，全分光了，一天也不甜腻，很好吃
我做的是六寸的
喜欢吃甜的，打发奶油时按自己口味多加些糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-15
草莓戚风蛋糕的其他做法
草莓戚风蛋糕的相关分类
草莓戚风蛋糕的相关推荐
-
#味达美年味小馆#年夜饭必备菜-团团圆圆之珍珠糯米圆子
216297人看过 -
烤肉的腌制
477560人看过 -
草莓水果蛋糕（附戚风蛋糕详细做法）
7399人看过 -
飞鱼子寿司
17581人看过 -
椒麻鱼
202813人看过 -
寿司【鱼子，沙拉】
19401人看过 -
「涵小厨」自家烤肉腌制配方
66725人看过 -
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方
63700人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3861049人看过 -
草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手
88561人看过 -
全家一致同意做年夜饭凉菜的捞汁鹌鹑蛋
814091人看过 -
#味达美年味小馆# 年夜饭必备的一道爽口菜~富贵花开
315663人看过
