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排骨蒸香芋的做法

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排骨蒸香芋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨（肋排） 500g

、

香芋 200g

、

盐适量

、

料酒适量

、

姜二块

、

水适量

、

美极鲜鸡粉适量

、

美极鲜味汁适量

、

浏阳豆豉适量

、

干辣辣适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，香芋削皮切块，排骨泡出血水洗净沥干水待用。
步骤2/7 点击查看大图
排骨加入美极鲜味汁，生抽料酒等。
步骤3/7 点击查看大图
加入美极鲜鸡粉，少许盐，生姜二块去腥，拌匀腌制大概十五分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
趁腌排骨间隙处理香芋，不粘锅少许油把切好块的香芋煎至焦黄待用，这一步骤主要是呆会蒸香芋不会散，可保持块状，蒸的也更香。
步骤5/7 点击查看大图
香芋煎好后，排骨也差不多腌好。这时把煎好的香芋摆在碗底，摆上腌好的排骨，洒上干辣辣，少许豆豉，少量盐。
步骤6/7 点击查看大图
放入水开的蒸笼中，大火蒸30－40分钟左右的样子即可。
最后一步点击查看大图
端出开吃，因为实在是太香，豆豉香夹着芋头的软糯、排骨的鲜美，味极鲜味汁的加持上桌一下秒光。大家都可以试试哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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