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香芋蒸排骨的做法

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香芋蒸排骨

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排骨经过腌制口感嫩滑，芋头吸收了排骨的油脂和汤汁更加入味软糯。如果喜欢大蒜可以在腌排骨时加些蒜泥做成蒜香味的，也可以在蒸排骨时加些剁椒酱做成剁椒排骨。因为家里小朋友不吃辣所以没有放这些。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芋头 300克

、

排骨 400克

、

生粉 5克

、

盐适量

、

姜 5片

、

老抽酱油 1小勺

、

料酒 1大勺

、

糖适量

、

白胡椒粉少许

、

蔬之鲜味精少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨清洗干净，沥去水分。
步骤2/8 点击查看大图
加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入生粉抓匀
步骤4/8 点击查看大图
倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。
步骤5/8 点击查看大图
荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
步骤6/8 点击查看大图
将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出锅后淋上少许香油
最后一步点击查看大图
芋头吸收了排骨的油脂和汤汁口感超赞。

小贴士

腌制排骨时要比平时做菜稍微咸一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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