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肉松葱香小蛋糕的做法

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肉松葱香小蛋糕

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满屋飘香❗️口感又香又松软的肉松葱香小蛋糕～快来一起试试吧～

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鸡蛋 4个（带壳69克左右）

、

绵白糖 40克

、

玉米油 40克

、

酸奶（无糖浓稠型） 100克

、

低筋粉 70克

、

肉松 30克

、

沙拉酱适量

、

葱一小根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前预热烤箱;玉米油+酸奶搅拌均匀;
步骤2/8 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀;筛入低粉Z字搅拌均匀;
步骤3/8 点击查看大图
分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白打发);
步骤4/8 点击查看大图
取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀;混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;
步骤5/8 点击查看大图
将翻拌均匀的蛋黄糊装入纸杯的一半容量，撒上肉松、挤上沙拉酱;
步骤6/8 点击查看大图
继续加入蛋黄糊至纸杯容量的7、8分左右，表面撒上葱花、肉松、挤上沙拉酱;放入预热好的烤箱中下层，120度20分钟+150度20分钟;
步骤7/8 点击查看大图
烤至20分钟左右的样子;
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✅完成❗美味诱人❗

小贴士

1、每家烤箱的温度不一样，时间和温度仅供参考。 2、配方中纸盒尺寸大约6.2**6.2*5cm，配方正好10个杯子量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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