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美味雪花酥的做法

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美味雪花酥

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家里小朋友正在换牙，门牙掉了，之前做的牛轧糖糖块大，不方便咬，就做了雪花酥，酥酥脆脆，好吃好吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖： 150g

、

海盐小圆饼： 150g

、

黄油： 45g

、

全脂奶粉： 45g

、

原味腰果仁： 100g

、

黑加仑干： 60g

、

蔓越莓干： 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材大集合，全家福
步骤2/9 点击查看大图
腰果脆脆才好吃。腰果仁烤箱烤一下，我用上下150℃烤了3分钟，自己家烤箱亲们自己掌握哈，反正别糊了就行，出炉热着的时候柔的，不要紧，晾凉就脆了，备用。
步骤3/9 点击查看大图
黄油小火融化黄油，我用不粘锅，好收拾。忘记拍照了，用了之前做牛轧糖的照片，步骤一样哈
步骤4/9 点击查看大图
倒入棉花糖，搅拌，全程小火，搅拌至棉花糖融化，和黄油充分融合，融化后的棉花糖软软糯糯还有弹性，手感很棒呦。
步骤5/9 点击查看大图
倒入奶粉，搅拌，让奶粉完全和棉花糖融化在一起，大概用了3-4分钟，仍然保持小火。
步骤6/9 点击查看大图
腰果，饼干，蔓越莓和黑加仑提前掺在一起，倒入搅拌好的棉花糖里，关火翻拌，让食材都裹上棉花糖液。放模具里后我觉得还是不太匀，又戴了手套手工拉扯，翻拌。天冷，怕凉了不好定型，就没重新拍照。手工拉扯的时候不要太用力按压，怕饼干太碎不好吃。
步骤7/9 点击查看大图
放模具里，差不多压平就行，不要把饼干压碎了。表面撒上奶粉，等差不多凉了翻过来，另一面也撒上奶粉。
步骤8/9 点击查看大图
完全凉透后切条，切块，好吃的雪花酥做好啦
最后一步点击查看大图
吃不完的装袋打包，防止饼干返潮。

小贴士

1、这些食材我做了25块，棉花糖用的低糖的，所以不是太甜，我觉得刚好。 2、果仁可以随意加其他的，自己喜欢就好。 3、翻拌的时候一定别把饼干弄碎啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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