家乡味：煮汤籺
远离故乡的我，日常已经把异乡当成了故乡。但到了过节还是免不了想念小时候的故乡美食。冬至大过年的广东人，怎么少得了吃。
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步骤1/7
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萝卜（切完挤掉水份）、韭菜切粒和肉末炒熟备用。把汤汁沥少一些。
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步骤2/7
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糯米粉放入300克左右，烧开的水用汤勺（电饭锅配来的那种）3.5-4勺，加水时筷子要一直搅拌，然后手工把粉粒搓成团，期间如果太粘加入一点干粉再继续进行，直到均匀柔韧。
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步骤3/7
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搓好的粉团。
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步骤4/7
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我是凭手感把粉团切成小软（忘记拍照了，双手都是粉啊……）和弄饺子皮差不多意思，再揉成皮包起来。
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步骤5/7
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包好了，比饺子要大只一点。这是糯米的，南方人冬至是吃糯米制品的。
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步骤6/7
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放到煮沸的鸡汤里煮，煮沸后中小火慢煮3-5分钟即可，全部浮上来就好了，担心不熟可以翻面。
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最后一步
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饱满圆润又好吃
糯米粉一定要热开水搅拌，不然就会粉团会很脆，断开没办法包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-21
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