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烤鸡+炖鸡/一鸡两吃

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当然，估计炖鸡是家常菜了，但往往喝完汤那只鸡就会变的“很孤独”，我家的习惯做法是，鸡汤用来做泡饭或蔬菜鸡汤，鸡肉用来烤，一只鸡的贡献真的太大了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

炖鸡

、

跑山鸡 1只

、

花椒八角适量

、

葱姜蒜适量

、

烤鸡

、

酱油适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炖鸡就按平常做法就好，但因为鸡汤还有别的用途不想味道太杂，基本就是加料清炖了。
步骤2/7 点击查看大图
把炖好的鸡捞出，大腿和翅膀及胸脯这样的整肉用厨房剪整理出来。
步骤3/7 点击查看大图
其它部分的肉剔出来，一会做蔬菜鸡汤放在里面丰富内容。
步骤4/7 点击查看大图
要烤制的部分刷上烤料的液体类调料，然后撒上粉类调料，进烤箱180度烤15分钟。（中途再涂一遍液体料）
步骤5/7 点击查看大图
鸡汤配自己喜欢的蔬菜，加点葱丝一起炖几分钟，加点盐调味即成。
步骤6/7 点击查看大图
烤好的鸡肉松软味，非常好吃。
最后一步点击查看大图
一只鸡的贡献，大大滴！

小贴士

其实这道菜没什么难度，主要就是介绍一下自己的小窍门，炖好的鸡肉本就软烂了，所以入味非常到位，上班的时候用煲汤锅把鸡炖上，回家简单处理一下，一顿菜肉饭汤齐全的晚餐就准备好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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