微辣葱香红烧罗氏虾
这是一款适合红烧的虾,加一把干辣椒,撒上葱花,微辣葱香味道,虾的个头又大,吃得实在,很下饭,小朋友也能吃。
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步骤1/8
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罗氏虾要剪掉虾须,沥干水分,开大火将锅烧热,倒入玉米油,热锅凉油;
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步骤2/8
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放入姜片和干红辣椒,略微翻炒爆香;
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步骤3/8
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倒入虾,开始翻炒;
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步骤4/8
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将虾翻炒变色,淋入料酒,翻炒去腥;
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步骤5/8
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倒入红烧酱油和蚝油;
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步骤6/8
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翻炒均匀,加小半碗清水,搅匀一下,盖上盖子,焖煮1-2分钟;
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步骤7/8
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加盐,翻炒均匀,将汤汁略微收干,即可出锅;
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最后一步
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出锅装盘后,撒上葱花即可。
1.炒虾的油量可以略微比炒菜多一些;
2.料酒去腥,蚝油起提鲜作用,不需要加鸡精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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