伯爵红茶戚风
八寸:红茶水65（茶包3个 开水100）玉米油50 糖80 鸡蛋5个 低筋面粉90 红茶末1.5包 可做两个六寸
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步骤1/10
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茶包用开水泡一下，冷却备用
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步骤2/10
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蛋黄蛋清分离
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步骤3/10
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蛋黄搅散，加入15克白糖 红茶水 玉米油搅拌均匀
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步骤4/10
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加一包泡过的红茶末，筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
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步骤5/10
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蛋清加几滴柠檬汁，盆子要无水无油
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步骤6/10
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分三次加入35克糖，打成干性发泡，小尖角状
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步骤7/10
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取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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步骤8/10
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再加入全部蛋黄糊倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
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步骤9/10
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倒入六寸模具中，上下火150度烤30分钟
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最后一步
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烤好后拿出倒扣，冷却后脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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