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养生山药排骨汤

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秋天容易上火、干燥。多喝汤是最舒服的！休息的日子，用一下午的时间为家人熬一锅营养满满的汤~ 不添加过多的调味料还原食物本身的味道晚饭时一人一大碗，美得不要不要的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 650g

、

铁棍山药 500g

、

粘玉米 1根

、

枸杞一小把

、

胡萝卜半根

、

八角 1个

、

生姜 1片

、

盐 1大勺

、

葱 2段

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
排骨洗净血水。（冷水浸泡一小时以上，排骨的血水出的比较干净）
步骤2/18 点击查看大图
排骨冷水下锅。
步骤3/18 点击查看大图
放料酒。去腥。
步骤4/18 点击查看大图
水开后，撇去浮沫。
步骤5/18 点击查看大图
水开排骨变色后捞出，备用。
步骤6/18 点击查看大图
锅中放少量油，下排骨翻炒一下。
步骤7/18 点击查看大图
砂锅内烧好热水，放入炒过的排骨。
步骤8/18 点击查看大图
排骨下锅后，放入葱2段、姜1片、八角1个。
步骤9/18 点击查看大图
锅内煮排骨的时候，我们把铁棍山药切滚刀块。
步骤10/18 点击查看大图
锅内煮排骨的时候，我们把胡萝卜切滚刀块。
步骤11/18 点击查看大图
锅内煮排骨的时候，我们把玉米切成条或小块都可以。
步骤12/18 点击查看大图
然后放入玉米。
步骤13/18 点击查看大图
再放入胡萝卜。胡萝卜和玉米要早放，多煮一会。
步骤14/18 点击查看大图
盖上盖子焖煮40分钟。
步骤15/18 点击查看大图
然后放山药，山药下锅再煮40分钟。
步骤16/18 点击查看大图
山药煮好，再开盖放枸杞。
步骤17/18 点击查看大图
放盐调味。
最后一步点击查看大图
完成！开始喝汤喽！

小贴士

排骨下锅后就放胡萝卜和玉米。玉米用粘玉米会更好吃。山药比较容易熟，所以等排骨和玉米、胡萝卜快好了再放。山药要用铁棍山药，糯糯的口感非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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