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香煎豆腐夹的做法

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香煎豆腐夹

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豆腐加肉馅不止有麻婆豆腐这道菜，还可以做成香煎豆腐夹，美味好下饭。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐 500克

、

猪腿肉 150克

、

小葱适量

、

姜适量

、

蒜头适量

、

辣椒适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

金龙鱼稻米油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪腿肉剁成肉馅；
步骤2/8 点击查看大图
用生抽两勺、料酒少许、姜末、葱花将肉馅调味腌制入味；
步骤3/8 点击查看大图
豆腐沿着方形的对角线切开，再切成夹刀片；
步骤4/8 点击查看大图
豆腐片撒少许淀粉，再夹入少许肉馅整理好边沿；
步骤5/8 点击查看大图
不粘锅里倒入适量金龙鱼稻米油；
步骤6/8 点击查看大图
放入豆腐夹煎到两面金黄盛出备用；
步骤7/8 点击查看大图
葱、姜、蒜末放入锅中炒香，放入少许辣椒；
最后一步点击查看大图
加入少许水、生抽、白糖，煮开即可；

小贴士

1、肉馅腌制30分钟以上就可以，喜欢辣的可以多放点辣椒； 2、肉馅不宜夹太多，豆腐里要放点淀粉才能粘住肉馅； 3、豆腐在选购的时候最好选择方正的形状，切出来的三角块才整齐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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