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糖醋茄子拌饭的做法

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糖醋茄子拌饭

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10~30分钟

茄子 2个

、

蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

味极鲜 2勺

、

清香米醋 4勺

、

臻品料酒 1勺

、

白糖 1/2勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子刨去外皮，切成滚刀块。
步骤2/12 点击查看大图
加2勺淀粉，拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
每一块茄子上都均匀裹上一层淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
蒜剁成末，小葱切成葱花。
步骤5/12 点击查看大图
接着调糖醋酱汁，2勺味极鲜、4勺清香米醋、1勺臻品料酒，再加1/2勺的白糖，调匀备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅里倒油（油量最起码是平时炒菜的5倍），把茄子块放入，炸至金黄后捞出。
步骤7/12 点击查看大图
锅里留底油，接着把蒜末和1/3葱花放入爆香。
步骤8/12 点击查看大图
倒入刚才调好的酱汁，煮至有点浓稠。
步骤9/12 点击查看大图
再把炸好的茄子块倒入。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀，撒上剩余的葱花，就可以出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
有了这个茄子，别的菜就可以都省略啦，哈哈哈。
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超级超级开胃下饭滴！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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