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迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕的做法

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迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕

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最近的网红巴斯克芝士蛋糕，是一款重芝士蛋糕，里面以奶油奶酪为主体，再加入奶油和鸡蛋烤制，自己做呢，可以适当调整一下配方，把奶油换成酸奶，尺寸也做小小的迷你版，大大减轻了高热量食物的负担，风味只增不减呢！参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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切墩(初级)

奶油奶酪 350克

、

酸奶 150克

、

糖 20克

、

盐 4克

、

玉米淀粉 15克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
外层焦而不糊，刚刚好。
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外焦里嫩，冷藏后会更好吃。
步骤3/21 点击查看大图
看着就垂涎三尺啊！
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轻轻叉下一块，浓浓的芝士香甜。
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酸奶带来微酸的口感，正好解去芝士的厚重感。
步骤6/21 点击查看大图
准备好材料，很简单的几种食材。
步骤7/21 点击查看大图
奶油奶酪取出用刮刀压软，即使没有提前取出室温软化也不怕，加入糖粗略压匀。
步骤8/21 点击查看大图
加入酸奶，大致拌一下。
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加了酸奶以后芝士没有那么浓来，可以用电动打蛋器来打匀了。加入两个鸡蛋，打匀。
步骤10/21 点击查看大图
加入玉米淀粉，打匀。
步骤11/21 点击查看大图
小圆模垫上油纸，不用很平整，装入9分满的芝士蛋糕糊。
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一共做了5个小巴斯克，2个原味，3个加了蜜红豆。
步骤13/21 点击查看大图
蜜红豆用筷子拌匀到里面去。
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取一个放入空气炸锅，200度20分钟。
步骤15/21 点击查看大图
表面上色重一点就好了。
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用烤箱烤是230度20分钟。
步骤17/21 点击查看大图
红豆在里面也好好吃。
步骤18/21 点击查看大图
千万不要以为是翻车烤糊了哈哈！
步骤19/21 点击查看大图
小小的一个，负担很小呢！
步骤20/21 点击查看大图
完美。
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减脂减糖，奶酪的营养也是很丰富的哟。

小贴士

油纸可以先完全淋湿再挤干水份后展开，可以得到服帖的油纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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