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爆炒花甲螺的做法

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爆炒花甲螺

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲螺 750克

、

丝瓜 2根

、

酸笋，紫苏，假蒌适量

、

姜，蒜，黑豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
花甲螺洗干净
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准备好配料，分别是:紫苏，假蒌，酸笋，蒜米，姜丝，豆豉
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丝瓜滚刀切粒
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烧水都螺
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放点酒去腥
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一点糖
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螺开口后捞出备用
步骤8/20 点击查看大图
螺汤里放丝瓜
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一点点猪油
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煮螺的汤有咸味了的，先尝尝，觉得不够咸的话再加少许盐
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煮好的丝瓜螺汤，特别清爽鲜甜
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锅中下油，先把姜蒜，豆豉酸笋先炒出香味，
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放花甲螺炒两下，给点生抽
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一点点蚝油
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一点糖，
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一点水，炒匀盖上盖焖半分钟。
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然后放上紫苏叶和假蒌叶
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两滴香油
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炒几下
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出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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