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辣白菜拌冷面

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夏季我一般爱吃一些拌面，制作起来不麻烦，吃起来也很凉爽！就像这道辣白菜拌冷面，酸辣开胃，吃起来还不热！参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冷面 100g

、

辣白菜汤 30ml

、

生抽 10ml

、

香油 5ml

、

白砂糖 5g

、

鸡蛋 1个

、

辣白菜适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷面拿出来，直接下入面锅里，煮制3～5分钟！
步骤2/8 点击查看大图
泡菜取出切块！
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋直接打入刷了一层薄油的不粘锅里，煎制成熟，盛出备用！
步骤4/8 点击查看大图
煮好的冷面多次用凉水冲洗！
步骤5/8 点击查看大图
拿一个碗，碗中加入泡菜汤，香油，生抽，白砂糖搅拌均匀！
步骤6/8 点击查看大图
冷面从水里捞出，沥干水分，放入盘中！
步骤7/8 点击查看大图
放入切好的泡菜！
最后一步点击查看大图
淋上酱汁，摆上煎蛋，撒点黑芝麻就可以开动了！

小贴士

①冷面一定要多次冲洗，洗掉表面的淀粉，这样才能口感顺滑，不会黏腻！ ②冷面煮制时间是要根据自己喜欢吃面的软硬程度调节的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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